青椒鸡蛋饼的做法（这样做鸡蛋饼，焦香酥脆）

早上不用出门去买早点，这样简单搅一搅拌一拌，好吃的青椒鸡蛋饼走起

马上就要过年了，很多外地的朋友，在外辛苦了一年，也都早早收拾好行李，准备回老家过年了。所以这几天早餐点都少了很多，平时喜欢买早点吃了去上班的朋友，会感到多少有些不方便。

其实早晨早起10分钟，自己在家做一份早餐也是很方便的。这几天我发现了一个新做法，做出的成品焦香酥脆，非常好吃。早餐来一份这样的饼，然后再喝点牛奶或者麦片，就可以暖暖地去上班啦，不但经济实惠，而且环保好吃。下面就和大家分享这款早餐饼的新做法。

青椒鸡蛋饼

准备材料：

皱皮椒1个、小香葱2根、鸡蛋1个、面粉200克、清水适量、盐少许、胡椒粉适量、香油适量、植物油少许

操作过程：

1. 皱皮青椒和小香葱洗干净，剁碎，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会儿入味；

2. 碗里加入200克面粉，分次加入适量水，搅拌成稠一点的面糊，然后磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

3. 倒入腌制好的青椒和小香葱碎，再加入5克左右的芝麻香油，搅拌均匀，放置一会儿；

4. 平底锅上火，锅热后加入适量植物油，油温5成热的时候，倒入调制好的面糊，用铲子轻轻摊平，用中小火慢煎，这个时候先不要翻面；

5. 等到一面煎至定型后，再翻面煎，如此反复两次，待两面都煎至焦黄后，关火出锅。

这道简单又好吃的早餐饼就做好啦，椒香浓郁，外焦里嫩，是非常不错的早餐饼哦。里面有蔬菜，有鸡蛋，喜欢营养更丰富一点的话，可以放点火腿肠丁。过年期间早餐不马虎，搅一搅拌一拌，好吃的早餐饼10分钟就出锅。

温馨小贴士：

1. 调面糊的时候，要先在面粉里面分次加入清水，调成面糊后再磕入鸡蛋，这样不会出小的面疙瘩；

2. 调面糊的时候，最后要加一些植物油，这样做出来的早餐饼要更加酥脆；

3. 青椒和小香葱切碎后，要先用盐和胡椒粉腌制一会儿，再倒入面糊里，这样会更入味。

亲爱的读者朋友，过年大鱼大肉吃得多，我们每天的清淡早餐也不能含糊哦。这道青椒鸡蛋饼是不是很简单？喜欢的话，您也给家人做一下吧。