蒸面灯的做法（正月十五做面灯 捏面灯的寓意）

正月十五是元宵节，元宵节距今已有几千年的历史了，在这一天有吃汤圆、猜灯谜、逛灯会、舞狮等等传统。中国地大物博，各地的饮食习惯和习俗都不大相同，在过元宵节时，在我们安徽宿州一直流传着蒸面灯的习俗，这个习俗是什么样的呢？又是怎么做面灯呢？

　　做面灯的由来

　　做面灯是是我们安徽宿州地区的传统习俗，并且有了很久的历史。蒸面灯流行于皖北地区，到元宵佳节来临的时候会用面做成各种样式的面灯，也可食用的。蒸灯的习俗，抗战前很普遍，通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。晚上点灯时，灯窝里插上灯芯，倒上植物油即可点亮。这样一番操作后，面灯就做好啦，元宵节要蒸面灯才算是完整。

　　捏面灯的寓意

　　做面灯也是一种吉祥、祝福的寓意。对于做好的蒸面灯，在正月十五那天的晚上就会插上灯芯点燃。先点“属相灯”，人手一盏，相互祝福；再点带座的窝灯，分别放在门旁；草垛灯、仓龙灯、钱龙灯则分别放在牲畜圈、粮仓和钱柜上。这样，室内室外灯火通明。孩子们手捧生肖灯，乐得跑东跑西比高低；老年人端着窝灯，照遍里里外外，据说这样一照，就不会受蝎子蜇、虫子咬了。这些习俗都是流传已久的，蒸面灯是大家对新年的一种美好祈愿。

　　面灯的做法

　　做面灯时要自己和面，不用用死面，这样发不起来。按照大小撮面剂子，揉搓，压花纹，刀切，做成小白鸽，小兔子，小鱼还好做，龙和蛇一般做着做着就差不多了，这些一般也就哄孩子玩了，放天地桌的天地灯用一块大一点的面团，搓成长方圆柱，像一个元宝一样形状，中间找小瓶盖压三个空，还有单个的圆碗碗的灯，蒸好成型。这就是做面灯的具体操作，问家里的长辈会更清楚一些。