炖鸡爪子家常做法大全（鸡爪下酒又下饭的做法）

鸡脚又叫鸡爪子、凤爪、营养丰富，富含胶原蛋白，口感筋道，可以做菜，也可以当成零食，是追剧下酒的必备之一，因此深受人们的喜爱。

鸡脚上满满的胶原蛋白，啃起来比直接吃肉还带劲，鸡爪的做法真的太多了，非常适合夏天吃的柠檬鸡脚，香辣开胃的香辣鸡脚，好吃入味的卤鸡脚，营养美味的鸡脚汤，每种做法都是风味独特，让人回味无穷，吃的停不下来。

今天我就给大家分享一款非常好吃入味的，做法还很简单的鸡脚的做法。鸡脚软糯又有嚼劲，让人吃一口就停不下来，好吃还不腻，儿子一边吃一边不停地赞叹。这款鸡脚的制作简单，都是家常的食材，但是味道却毫不逊色，下面就来看一下具体的做法吧。

【炖鸡脚---做法简单，营养美味，软糯Q弹】

【主料】鸡脚1斤

【配料】大葱一段 小葱1根 蒜3瓣 姜一小块

【调料】油少许 盐 鸡粉 老抽 生抽 蚝油适量 草果 桂皮 香叶 八角 花椒 干辣椒

【工具】炒锅

----【开始制作】----

小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

1.鸡脚切三段，去掉脚趾甲，用清水多清洗几遍，去除多余的血水。

2.鸡脚放在冷水中，加入葱姜、料酒焯水，水开以后撇去浮沫，再继续煮10分钟，捞出放在冷水中清洗干净。

3.在焯鸡脚的时间，来准备一些配料。姜蒜切片，大葱切段，小葱切碎，准备香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒。

4.准备料汁。在碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

5.锅里放油，油热放入准备好的配料爆香。

6.加入鸡脚翻炒均匀，加入料汁继续翻炒，最后加入清水没过鸡脚。煮至汤汁收浓就可以关火啦。

成品图：出锅前淋入切好的葱花，美味的鸡脚就做好了，你还不试一下吗？

----【 内容总结—制作要点】----

1.鸡脚焯水撇去浮沫以後煮至的时间可以自行调节，如果喜欢软糯的口感就多煮一会，不喜欢就不用煮那么久，焯好水的鸡脚迅速放入冷水中，可以使鸡脚更加的Q弹。

2.煮好的鸡脚留一点汤汁拌饭真的非常的好吃哦，不信你就试试看。

----【结语】----

鸡脚这样做真的是软糯Q弹，好吃到停不下来，天气这么冷，我在被窝里追剧或者喝点小酒时吃一点，真的是很不错哦。