很多人吃莲子，都想要拔掉中间绿色的心，因为觉得苦，其实莲心是一味药材，清热养神，实乃是夏天良品。今天用莲子还做一道零食，不仅可以化解莲心的苦涩，还能多一份甜蜜。
主料：莲子
辅料：冰糖、油、淀粉
1、生莲子洗净浸泡，凉水下锅，煮十分钟，捞出沥干水分；
2、均匀撒上淀粉，让每个莲子都裹上；
3、热锅下油，烧至6成热，倒入莲子，炸至有点脆捞出；
4、在锅里倒入小半碗清水，加冰糖，煮到焦黄冒泡后，倒入莲子拌匀出锅即可。
小贴士：生莲子不用煮太久就会熟了。做的焦糖莲子可以用罐子密封保存起来哦。
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