1、原料
2、茄子切条
3、炒锅倒入食用油，烧热后放入茄子条炸至金黄色捞出
4、炸好的茄子条备用
5、耗油、料酒、原汁酱油、红烧酱油、盐、白糖放入碗内加入水调成汁备用
6、另起炒锅放入葱、姜、蒜炒香
7、放入肉馅炒变色加入豆瓣酱
8、加入调好的汁
9、放入炸好的茄子条和尖椒翻炒
10、出锅
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