材料
虾：10只、蒜蓉酱、蒜：2头、盐、糖、麻油、鲜味生抽
做法
1.大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背取出虾线
2.拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎
3.锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~
4.将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了
小诀窍
1，虾要新鲜，大只
2，开虾时注意手指安全
3，蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
4，蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
5，蒸的时候加一点泡好的粉丝，也是个不错的选择，但粉丝需要切短一点6cm左右足够
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