菌菇类真的是饭饭的最爱，简单易做又美味。今天这道一口爆汁的金针菇肥牛卷好吃到舔盘都不够~汤汁浓郁超级下饭！
肥牛卷200g、西红柿一个、金针菇
番茄酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、蒜末、葱花
西红柿洗净，表皮划十字；
放入盆中用开水烫到皮开肉绽；
剥皮切丁；
肥牛放软后展开，将金针菇卷在里面；
再来调个酱汁备用：倒入一大勺番茄酱，2勺生抽，少许老抽、一勺蚝油、一勺白糖；
加入100ml清水，搅拌均匀
锅烧热，放入蒜末爆香；
倒入西红柿丁，炒至软烂出汁后；
放入肥牛卷，再淋上调好的酱汁；
煮开后盖上锅盖转中火焖煮2-3分钟；
最后撒上葱花点缀就完成啦！
一口下去肥牛嫩嫩的口感加上金针菇的爽滑真的很妙。再配上酸甜开胃的茄汁，新的米饭杀手就是你了~
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